İrlanda denince akla publar lezzetli biralar ve viskiler geliyor olsa da İrlanda’nın oldukça lezzetli kendine has bir mutfağı da var. Gelin birazda olsun İrlanda mutfağında
neler pişiyor onları görelim.
IRISH STEW
Irish Stew yani bizim bildiğimiz meşhur Güveç yemeğinin irlanda versiyonu.
Irish Stew'in 200 yıllık bir mazisi vardır. İrlandalılar bu yemeğ'e tarihi miras olarak bakarlar.
İlk olarak İrlanda'nın kırsal kesimlerinde ortaya çıkmış ve zamanla tüm İrlanda'ya yayılmıştır.
İrlanda'da herhangi bir restorant'a gittiğinizde hemen hemen tüm menülerde bu yemeği görmeniz mümkündür.
LEEK AND POTATO SOUP
Leek and Potato Soup (patatesli pırasalı çorba) Mazisi 15. yüzyıla kadar dayanan ve genellikle soğuk kış akşamlarının vazgeçilmezi olan bu çorba oldukça lezzetli ve bir o kadar da kolaylıkla yapılabilen
İrlandalıların most of thing irish diye tabir ettiği geleneksel bir çorbadır.
IRISH SODA BREAD
İrlandalıların Irish soda bread (sodalı ekmek) adını verdiği bu ekmeğin kokusuda bir o kadar güzeldir.
Sodalı ekmeği oluşturan başlıca malzemeler ise; soda, un, karbonat, yoğurt, yağ, süt, kuru üzüm ve cevizdir.
COTTAGE PIE
İrlandalıların en meşhur yemeklerinin başında Shepherd's Pie veya Cottage Pie (Çoban'ın yemeği) gelir.
Yapımı oldukça basit olan bu yemek İrlandalıların olmazsa olmazı patetes, kıyma veya tercihen kuşbaşı et ve çeşitli sebzelerden meydana gelmektedir. Sonuç olarak damak tadımıza en yakın olan İrlanda yemeği diyebiliriz.
IRISH SALMON
Irish Salmon bir ada ülkesi olan İrlanda'yı anlatırken deniz mahsüllerinden bahsetmeden geçemeyeceğiz.
Oldukça lezzetli olan Irish Salmon'u İrlanda da gittiğiniz hemen hemen her restorantta rahatlıkla bulabilirsiniz. Ayrıca her yıl 17 Mart'ta kutlanan St.Patrick gününde yapılan bir yemek çeşididir.
CALCANNON
Calcannon püre haline getirilen patateslerin lahana, kabak, taze soğan, sarımsak, krema, soğan ve biberin pişirilmesiyle oluşan bu yemek genellikle lahana mevsimi olan sonbahar ve kış aylarında tüketilmektedir.
Hatta İrlandalılar bu yemek için birde şarkı yazmışlardır.
